Iwai 80% 720ml

Prodotto con il primo riso certificato BIO a essere coltivato nella prefettura di Kyoto, e chiamato per questo motivo "IWAI" che significa “da celebrare“.
Il riso utilizzato ha un sapore delicato e dolce, tipico di un prodotto coltivato in maniera biologica in un suolo sano. Per questo motivo la cantina Tsukinokatsura leviga il riso il meno possibile (80% di seimaibuai), in modo da mantenere intatte le sue caratteristiche organolettiche.
Il sake si presenta ricco al palato, con un'eleganza quasi femminile grazie all’unione fra questo riso unico e l’esclusiva acqua della sorgente Fushimi di Kyoto, famosa per l’estrema dolcezza.
Consigliato con piatti a base di pesce, carne bianca condita in modo delicato e contorni di verdure. Da provare anche con una tartare di filetto.