Questo e' un Junmai Ginjou dalla gradazione particolarmente bassa, che lo rende molto apprezzato dal pubblico femminile (Sake Meter Value -2).
Abbiamo assaggiato un prodotto fresco, maturo ed elegante, facile da bere, con un gusto delicato e leggermente dolce.
Questo produttore utilizza riso Dewanasan della prefettura di Yamagata e acqua estratta localmente. La cosiddetta "acqua madre" e' molto importante per la qualita' del prodotto finito e in questo caso l'acqua ha un retrogusto morbido e dolce, che dona un gusto particolarmente leggero a questo prodotto.

produttore: Wakanoi shuzo

The English translation will be available soon... 創業明治23年 、山形県飯豊町(いいでまち)の小さな造り酒屋。  田舎のたんぼの中にある蔵元で、仕込水に飯豊山の雪解け井戸水を 使用しスッキリと柔らかな酒造りを今に伝える。 社名・銘柄については、村の鎮守様の若宮八幡宮のそばを流れる野川の下流に井戸を掘ったところ、泉の如く清水が湧き出し、その水は酒造りによく合う水質で、蔵人は大喜びでおいしい酒を造り始めたことから由来。 若乃井酒造の酒は、山形県飯豊町雪室施設管理組合が管理運営する「雪室」で長期間低温貯蔵され、常に0℃から3℃の気温を保たれた貯蔵室で、熟された酒はひと味違った美味しさを楽しむことができる。

Wakanoi 300ml

NOME GIAPPONESE: wakanoi junmaiginjou himesayurinouta
TIPO: Junmai Ginjo - Pure rice, Premium
DIMENSIONE: 300 ml
CODICE: S050
Sake leggero ed elegante fatto con acqua dolce e morbida. Gradazione alcolica piu bassa. Ideale per chi che assaggia il sake prima volta.
CARATTERISTICHE: Per Pesce

Questo e' un Junmai Ginjou dalla gradazione particolarmente bassa, che lo rende molto apprezzato dal pubblico femminile (Sake Meter Value -2).
Abbiamo assaggiato un prodotto fresco, maturo ed elegante, facile da bere, con un gusto delicato e leggermente dolce.
Questo produttore utilizza riso Dewanasan della prefettura di Yamagata e acqua estratta localmente. La cosiddetta "acqua madre" e' molto importante per la qualita' del prodotto finito e in questo caso l'acqua ha un retrogusto morbido e dolce, che dona un gusto particolarmente leggero a questo prodotto.

ABBINAMENTI

  • White fish

  • Sashimi

  • Oysters

  • Tofu


Info

produttore Wakanoi shuzo regione Yamagata
SMV Sake Meter Value, valori bassi sono dolci, valori alti sono secchi -2 (Slightly Sweet) seimai buai % di levigatura (numeri bassi = qualita' alta) 50% (Exceptional)
alcol 13.00% servire a 8oC

produttore: Wakanoi shuzo

The English translation will be available soon... 創業明治23年 、山形県飯豊町(いいでまち)の小さな造り酒屋。  田舎のたんぼの中にある蔵元で、仕込水に飯豊山の雪解け井戸水を 使用しスッキリと柔らかな酒造りを今に伝える。 社名・銘柄については、村の鎮守様の若宮八幡宮のそばを流れる野川の下流に井戸を掘ったところ、泉の如く清水が湧き出し、その水は酒造りによく合う水質で、蔵人は大喜びでおいしい酒を造り始めたことから由来。 若乃井酒造の酒は、山形県飯豊町雪室施設管理組合が管理運営する「雪室」で長期間低温貯蔵され、常に0℃から3℃の気温を保たれた貯蔵室で、熟された酒はひと味違った美味しさを楽しむことができる。

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