Koikawa shuzo

S048-0300

Koikawa Kame 300ml

Prodotto con riso antico che ci ricorda il sapore del sake di una volta.
Intenso e amabile, con un retrogusto persistente, è un sake adatto a tutto pasto.

Regione
Yamagata
Sake Meter Value
+5 (secco)
Seimai Buai (residuo di sbramatura)
55% (molto raffinato)
Gradazione alcolica
16%
Temperatura di servizio
Da 12o C a 20o C

Un sake di media gradazione ma dal gusto molto profondo. Ha un profumo delicato ed è quindi considerato un prodotto per palati fini. Gusto molto rotondo, ottimo praticamente in tutti gli abbinamenti.
Questo produttore utilizza al 100% riso Kameno-o, considerato uno dei tre migliori risi per sake per la profondità che dona al gusto. È una varietà dal chicco molto duro, quindi la tecnica di produzione è molto laboriosa perché è necessario aumentare la quantità di acqua utilizzata e la durata dell’immersione durante la fermentazione.
Questo sake dà il meglio di sé a temperatura ambiente o tiepido, ma non caldo.

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