Il carrello è vuoto
C024-0720
Sake junmai in versione Nama Genshu prodotto dalla sakagura Urakasumi della prefettura di Miyagi. Shiboritate significa “appena pressato/spremuto”; questo sake è quindi il primo sake puro uscito dalla spremitura, senza aggiunta di acqua e senza pastorizzazione.
Tipo: Tipo sconosciuto
Il riso utilizzato in produzione è 100% Manamusume, riso hanmai (da tavola) di Miyagi, tipologia caratterizzata da resistenza alle malattie e alta tolleranza al freddo. Per la produzione di Urakasumi Shiboritate Nama Genshu viene usato un lievito della sakagura Urakasumi, il lievito originale n.101, che ha caratteristiche simili al kyokai n.12, ma produce un delicato aroma di banana, melone, fragola e uva bianca, anziché di mela, e dà morbidezza al sake. Consigliamo l’abbinamento con piatti a base di pesci non troppo grassi e verdure fresche di stagione. Provatelo, ad esempio, con un sashimi di tonno, bonito, karei (pesce San Pietro giapponese), oppure con un’insalata di alghe con salsa ponzu bianca o con un ohitashi (verdure lesse servite fredde) di spinaci con dashi freddo.
