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米どころ庄内平野の真ん中に位置する庄内町。月山の伏流水を使用した仕込み。
山形県庄内町で明治26年に阿部亀治翁が創選した「亀の尾」。日本三大品種のこの米復活させ、「亀の尾」米100％使用の純米酒を昭和56年より製造。「亀の尾」米は昔の米なので、固く、浸漬時間や水の量など、原料処理に工夫を凝らして製造。精米歩合55％の純米吟醸酒。香り酒ではなて、 味わいを重視のため、濾過を最小限に抑え、炭素濾過も行わない。冷やすよりも常温であじわいたい。ぬる燗でもおいしい。 全国新酒鑑評会 平成23年入賞、平成24年金賞、平成25年金賞、平成26年入賞、平成27年入賞 燗酒アワード 平成26年 最高金賞受賞
