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    SAKE DI FEBBRAIO: Tonokomachi Sparkling Sake Type H

    SAKE DI FEBBRAIO: Tonokomachi Sparkling Sake Type H

    2 min lettura

    Questo mese vi porteremo alla scoperta di Kamihei Shuzo, un produttore di sake e birra giapponese noto per la sua dedizione alla qualità e all'innovazione. La loro bevanda, premiata in Giappone, offre una bolla ben definita e persistente, rendendo il sake subito rinfrescante.
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    SAKE DI GENNAIO: Suigei Kouiku 54 Gou Junmai-Ginjo

    SAKE DI GENNAIO: Suigei Kouiku 54 Gou Junmai-Ginjo

    2 min lettura

    Un'innovativa espressione di sake, il cui segreto risiede nel riso. Frutto della collaborazione tra il Centro per la Tecnologia Agricola della Prefettura di Kochi e la rinomata Suigei Brewery, questo sake poggia sulle fondamenta del "Gin-No-Yume" primo riso per sake sviluppato appositamente nella regione di Kochi, Giappone.
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    SAKE DI DICEMBRE: ICHINOKURA SPARKLING

    SAKE DI DICEMBRE: ICHINOKURA SPARKLING

    3 min lettura

    Ichinokura Sparkling Junmai è prodotto interamente con riso Sasanishiki di Miyagi. E’  prodotto con il metodo tradizionale e combina l'umami ed il gusto corposo del sake con una punta di un'amarezza finale. La leggera componente nigori gioca un ruolo importante nel sapore rendendolo estremamente setoso e rinfrescante anche alla vista.
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    SAKE DI OTTOBRE: Sasaki Housen Naminooto Honjozo

    SAKE DI OTTOBRE: Sasaki Housen Naminooto Honjozo

    2 min lettura

    La filosofia della cantina è quella di produrre un sake da bere tutti i giorni dal prezzo ragionevole. Per questo motivo la levigatura  del riso è del 65%, che è un numero elevato per Sasaki, e il riso utilizzato è il riso sakamai della prefettura di Miyagi, lo stesso utilizzato per la Housen Naninooto Junmai.
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