Dall’esperienza di Lorenzo Ferraboschi, fondatore di Sake Company con la missione di portare sake di qualità in Italia, nonché Sake Educator internazionale certificato dalla Sake Sommelier Association, nasce Guida al sake, un libro in cui scoprire tutto sul fermentato giapponese ormai famoso a livello internazionale, dalle temperature e i bicchieri più adatti per la degustazione agli abbinamenti ideali con il cibo in base alle varie tipologie.
Lo sapevi, ad esempio, che nel nihonshu esistono più di 600 aromi? O che, un tempo, il riso veniva fatto saccarificare masticandolo?
Insomma, un vero e proprio viaggio attraverso la storia del sake, il suo ruolo culturale in Giappone e nel mondo e la sua produzione, uno spiraglio dietro la bottiglia che racchiude la comprensione di tutto il lavoro che c’è dietro alla produzione della bevanda alcolica giapponese più popolare al mondo.
