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S110-0720
Dewazakura Tsuyahime 720ml
37.00 €
Sake dall’ampio bouquet aromatico, massima espressione di Ginjo-ka, aromi marcati di frutta esotica, con note fresche di agrumi, gusto bilanciato e persistente.
Regione
Yamagata
Sake Meter Value
+1 (bilanciato)
Seimai Buai (residuo di sbramatura)
50% (eccezionale)
Gradazione alcolica
15%
Temperatura di servizio
Da 8o C a 20o C
Tipi: Junmai Ginjo
L’alta levigatura del riso Tsuyahime porta a un aroma complesso e una dolcezza elegante. Umami a temperatura ambiente e dolcezza se servito fresco.
Il riso Tsuyahime, coltivato solo da agricoltori selezionati e approvati, è eccezionale per le dimensioni del chicco, il sapore ricco e l’aroma gradevole che riesce a trasmettere al sake. Il suo gusto è stato classificato ogni anno a partire dal 2010 come “Special A”, il grado più alto possibile, dalla Japan Grain Inspection Association.
Abbinatelo con piatti saporiti a base di pesce, per esempio guazzetto, insalata di frutti di mare, capesante gratinate, ostriche o sashimi di molluschi, tartare o sushi di filetto di manzo (anche wagyu).