Sasaki shuzo

Housen Kuranohana 720ml

47.00 €

Regione

Miyagi

Tipologia

  • Junmai Daiginjo

Percentuale alcolica

16%

Ingredienti

Descrizione

Prodotto di punta della sakagura Sasaki, con aroma e gusto ben bilanciati tra ginjo-ka e note più rotonde di riso Kuranohana.

Seimaibuai

45%

Temperatura di servizio

Da 6°C a 20°C

Sake Meter Value

-2

Abbinamento

SUSHIYAKITORICARNI BIANCHE

Prodotto con riso locale di Miyagi “Kura no Hana” , questo sake si presenta con un aroma floreale ma con una decisa nota di riso, che dona rotondità e profondità. Anche il gusto è un continuo rincorrersi tra note delicate tipiche della categoria Junmai daiginjo, e una leggera dolcezza e profondità data dal riso. Il retrogusto infine regala un finale pulito, rendendolo un compagno ideale anche a piatti di carne o cotti. Dopo l’imbottigliamento viene conservato a temperature sotto lo 0 per garantirne la freschezza a lunga durata.

Sasaki Shuzo

Sasaki è stata fondata nel 1871 ed è attualmente gestita da due fratelli. La sakagura fu distrutta dal disastroso tsunami del 2011 e ricostruirla non fu facile: ci vollero ben 8 anni! Certamente, la voglia di ripristinare
la produzione e di preservare la cultura del sake ha aiutato. Nel frattempo, i due fratelli hanno provato a lavorare in una struttura temporanea e, nonostante
l’ambiente non si potesse dire favorevole alla produzione di sake, sono riusciti a conquistare un premio alla competizione del Tohoku del 2018. Oggi Sasaki è l'unica sakagura nella città di Natori, e per i suoi sake usa riso locale, soprattutto Kuranohana e Ginnoiroha, e acqua che proviene della cascata di
Akiho, una delle tre cascate più famose del Giappone. È un'acqua molto morbida che dà al sake uno stile altrettanto morbido che ben si abbina a molti cibi.

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