

Sawanoizumi 720ml
Regione
Miyagi
Tipologia
- Junmai
Percentuale alcolica
15,2%
Ingredienti
Descrizione
Prodotto con riso “Gin no Iroha”, usato per la prima volta dopo 20 anni di disuso. Gusto morbido ed avvolgente, con un’aroma moderato ma piacevole e tendente al fruttato.
Seimaibuai
60%
Temperatura di servizio
Da 5°C a 20°C
Sake Meter Value
-1
Abbinamento
La sakagura Ishikoshi ha deciso di puntare su una nuova tipologia di sakamai locale, "Gin no Iroha". Il risultato è un sake bilanciato tra umami e delicatezza, anche grazie all'uso di un lievito che dona un lieve ginjo-ka. Esplora la raffinatezza di Sawanoizumi, un sake eccezionale prodotto nel cuore di Tome City, Miyagi, una regione nota per le sue ricche riserve di riso ecologico. Immerso tra due laghi d'acqua dolce, questo sake è il risultato di un attento studio del territorio e delle tecniche di coltivazione e preparazione del riso. La sakagura collabora strettamente con l'Associazione per la ricerca sul riso per sake, perfezionando varietà come Yamada Nishiki e Kuranohana. Così nasce un sake versatile che si abbina splendidamente con frutti di mare, salmone alla griglia, ramen e formaggi morbidi, perfetto per arricchire ogni pasto.

Ishikoshi Shuzo
Fondatanel 1863 nella prefettura di Miyagi, Ishikoshi Shuzo rappresenta un'icona dellaproduzione tradizionale del sake. Con oltre 150 anni di esperienza, l'aziendasi distingue per l'abile fusione di antiche tecniche artigianali e moderneinnovazioni. Situata in una regione rinomata per la qualità del riso e la sualunga tradizione nella produzione di sake, l’azienda incarna l'eccellenza nelsettore.Ishikoshishuzo offre una vasta gamma di prodotti, che spazia dalle varietà classiche cherispecchiano l'autenticità delle epoche passate a creazioni più audaci cheabbracciano l'innovazione. Ogni bottiglia è il risultato del lavoro e delladedizione di generazioni di Toji, che con orgoglio mantengono vive letradizioni millenarie.Oltrealla sua eccellenza nella produzione di sake, Ishikoshi Shuzo si impegna attivamente per la sostenibilità ambientale.Consapevole dell'importanza di proteggere l'ambiente, l'azienda adotta praticheresponsabili e iniziative mirate per ridurre l'impatto ambientale della suaproduzione.
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