Niizawa Sake Brewery

Zankyo Super 7

648.00 €

Regione

Miyagi

Tipologia

  • Junmai Daiginjo

Percentuale alcolica

16%

Ingredienti

Descrizione

L'aroma delicato, che richiama la frutta, insieme al tasso di lucidatura del riso eccezionale rendono questo Junmai Daiginjo un vero gioiello per ogni amante del sake.

Seimaibuai

7%

Temperatura di servizio

Da 5°C a 16°C

Sake Meter Value

0

Abbinamento

FORMAGGI MORBIDI OSTRICHECARPACCI

Questo sake è un vero e proprio esempio di maestria, con un tempo di lucidatura del riso che si estende per ben 350 ore, ottenendo un seimaibuai straordinariamente preciso del 7%. Il risultato è un prodotto di rara purezza, che incanta con un profumo delicato e raffinato, evocando note di pera matura. Al palato, si distingue per un'eleganza unica, con sfumature di uva bianca e melone, che donano un'esperienza sensoriale fresca e complessa.
La sua trasparenza cristallina è un piacere visivo, mentre il retrogusto, morbido e avvolgente, si dispiega in strati sottili e profondi, lasciando un lunga eco di piacere.
Vincitore di tantissimi premi in tutto il mondo, questo prodotto rappresenta un vero e proprio diamante di passione ed artigianalità, che incarna l'essenza della perfezione, unendo tradizione e innovazione in un equilibrio sublime, capace di conquistare anche i palati più esigenti e di lasciare un’impronta indelebile nel cuore di chi lo sceglie.

Niizawa Sake Brewery

La Niizawa Brewery è una delle più antiche e prestigiose fabbriche di sake del Giappone, fondata nel 1873. Famosa per l'uso di tecniche tradizionali combinate con innovazione, questa storica Sakagura vanta la presenza di uno dei più giovani Toji donna in giappone. ll loro processo produttivo enfatizza la purezza del riso e la qualità dell'acqua locale. Dopo il terremoto del 2011, la fabbrica si è trasferita, ma ha continuato a crescere e innovare, ottenendo riconoscimenti internazionali. L'azienda adotta un approccio collaborativo alla produzione del sake, in cui i kurabito lavorano insieme, condividendo opinioni e ispirandosi a vicenda. Contrariamente al tradizionale modello gerarchico con un toji veterano a guidare tutto, qui il contributo di ogni membro è valorizzato, indipendentemente da età, esperienza o genere. Questo ambiente aperto e inclusivo favorisce la crescita collettiva e un impegno costante verso la produzione del miglior sake possibile.

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