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S251-0720
Zao Junmai K 720ml
26.00 €
Sake che combina un gusto inizialmente umami ma rinfrescante e tendente al secco sul finale. L’utilizzo del riso Toyonishiki fa risaltare la parte di umami, mentre il lievito “Miyagi A” è usato per esaltare l’aroma rinfrescante e fruttato, con note esotiche di frutta matura.
Regione
Sake Meter Value
Seimai Buai (residuo di sbramatura)
Gradazione alcolica
Temperatura di servizio
Regione
Miyagi
Sake Meter Value
-1 (bilanciato)
Seimai Buai (residuo di sbramatura)
65% (raffinato)
Gradazione alcolica
16%
Temperatura di servizio
Da 8o C a 40o C
Tipi: Junmai
In base alla temperatura di servizio si può esaltare maggiormente la parte di umami e profondità, se servito caldo, oppure la tagliente freschezza se servito freddo.
L’acqua utilizzata è acqua sotterranea locale, che viene pompata da 50 metri sotto i terreni della sakagura. L’acqua è dolce e lascia l’impressione di un sake fresco e pulito.