Con il sushi, solitamente composto da una base di riso e pesce crudo, abbinate un sake fresco, sia a livello di temperatura (10° C circa) che di gusto. Junmai con note minerali e Junmai Daiginjo aromatici ed eleganti sono i compagni perfetti per esaltare il gusto di questo piatto, ma anche Junmai Ginjo dal finale più dolce possono aiutare se andate a gustare un maki roll con avocado o salse piccanti.
