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    Wakanoi Shuzo

    1 min lettura

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    創業明治２３年 、山形県飯豊町（いいでまち）の小さな造り酒屋。　

    田舎のたんぼの中にある蔵元で、仕込水に飯豊山の雪解け井戸水を

    使用しスッキリと柔らかな酒造りを今に伝える。

    社名・銘柄については、村の鎮守様の若宮八幡宮のそばを流れる野川の下流に井戸を掘ったところ、泉の如く清水が湧き出し、その水は酒造りによく合う水質で、蔵人は大喜びでおいしい酒を造り始めたことから由来。 若乃井酒造の酒は、山形県飯豊町雪室施設管理組合が管理運営する「雪室」で長期間低温貯蔵され、常に０℃から３℃の気温を保たれた貯蔵室で、熟された酒はひと味違った美味しさを楽しむことができる。