Urakasumi 12 Junmai Ginjo 720ml

Urakasumi Sake Brewery Saura Co., Ltd si trova a Shiogama, città
di pescatori che ha la reputazione di avere il miglior di tonno del Giappone.

Questa sakagura fu costruita dalla famiglia Saura tra la fine
del periodo Edo e l'inizio del periodo Meiji nei pressi del famoso Santuario di
Shiogama, al quale ha da sempre fornito il sake per le offerte agli dei.

Tra i suoi prodotti più famosi figura l’Urakasumi Zen, un Junmai
Ginjo creato nel 1973, considerato un vero e proprio capolavoro del sake grazie
al suo perfetto bilanciamento di aromi, umami, secchezza e morbidezza. Il
successo di questo sake fece da apripista al boom dei sake Ginjo e portò
successivamente la sakagura ad aprire un secondo impianto di produzione.