Sake Junmai Ginjo Tohokuizumi Namazume 300ml
Junmai Ginjo - Tohokuizumi Namazume 300ml
Takahashi shuzoten

Tohokuizumi Namazume 300ml

12.50 €

Regione

Yamagata

Tipologia

  • Junmai Ginjo

Percentuale alcolica

15,5%

Ingredienti

Descrizione

Sake dalla singola pastorizzazione che presenta aromi fruttati di melone, pesca e mela e un'ottima freschezza al palato.

Seimaibuai

50%

Temperatura di servizio

8° C

Sake Meter Value

+2

Abbinamento

OSTRICHEANTIPASTICARPACCI

Junmai Ginjo freschissimo, ottenuto con materie prime ricercate e di prima qualità, tra le quali il riso ”Miyamanishiki” della zona costiera di Shonai, levigato eccezionalmente fino al 50% (percentuale solitamente da categoria superiore), e l’acqua sotterranea della montagna Chokai.
Il gusto profondo deriva dal lungo e lento processo di stagionatura a bassa temperatura. Aroma molto morbido, delicato e fresco, ma con un piacevole retrogusto di umami, che regala una buona persistenza.

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Takahashi shuzoten

Tra le verdeggianti colline della prefettura di Kumamoto, nel 1900 fu fondata Takahashi Shuzo, distilleria che produce l’Honkaku Shochu e, in particolare, il Kuma Shochu, principale marchio di Shochu in Giappone. Queso shochu non solo vanta una storia secolare ma ha anche ottenuto l’indicazione geografica (IG), ed è uno dei soli quattro marchi di shochu autentici in Giappone.

Il clima dell’area in cui la distilleria si trova, insieme alla presenza di acqua ricca di minerali e al riso locale di ottima qualità, caratterizzano la produzione di shochu di Takahashi Shuzo.

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