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S235-0720
Sake dalle note di umami decise e profonde, l’utilizzo di lieviti naturali della cantina esaltano le caratteristiche del riso Omachi.
Tipo: Junmai
Ryusei Muku viene prodotto con metodo “koshiki ikake yeastless”, che vede l’utilizzo del solo lievito naturale della sakagura. Rispetto al sokujo (fermentazione rapida), questo metodo si traduce in un sake dal gusto più complesso e dal finale più lungo, caratteristiche aiutate anche dalla lenta maturazione in tanica, che esalta al massimo il potenziale del riso.
