Sake Blog
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Questo post parla di un professionista e di un amico: Michele Brando Head Sommelier di Zuma Roma. Abbiamo intervistato Michele e riproponiamo in questo articolo un riassunto della nostra chiacchierata con lui :)
Questo post parla di Sake Sommelier e di come diventarlo.
Come referenti SSA (sake sommelier association) abbiamo già completato due corsi a Milano da inizio anno. I corsi sono andati molto bene e per la prima volta a Giugno, per la precisione il 20-21-22 approderemo a Roma per il primo corso ufficiale tenuto nella capitale.
La Repubblica di San Marino ospita il 25-26 Giugno una festa Giapponese con la presentazione e assaggi/vendita di Sake giapponesi ospitando produttori protagonisti del Sake e i migliori reseller Italiani.
La festa dura quindi due giorni e si chiama NIPPON MATSURI ed è organizzata in occasione del secondo anniversario della fondazione di SAN MARINO JINJA. Santuario Scintoista giapponese costruito 2 anni fa in memoria delle migliaia di vittime del grande terremoto del Tohoku del 2011.
Uroko, un raro esempio di sake invecchiato per anni in grotta di montagna che grazie alle basse e stabili temperature crea un aroma complesso e unico nel suo genere.
Da poco è stato istituito n Giappone, nella prefettura di Ishikawa un vero e proprio disciplinare DOC. Vogliamo raccontarvi il nostro viaggio nella prefettura, l'incontro con alcuni produttori di sake e la spiegazione che ci hanno dato di questa nuova, la prima, DOC di Sake
Continua il successo dei corsi Sake Sommelier certificato dalla Sake Sommelier Association. Dopo il corso di Febbraio a Milano abbiamo aggiunto un'altra data nella città meneghina e siamo di nuovo sold out :)
